HELP x Piano di Marketing

Salve a tutti, dopo 3 anni di inattività (consulenza aziendale) mi ritrovo ad avere alcune opportunità:
un Cliente, produttore,  mi ha chiesto di studiargli un Piano di Marketing per le sue 3 linee di Prodotti alimentari già affermate regionalmente e da sviluppare sul territorio nazionale. L'Azienda desidera un Piano Sintetico: da dove parto?
Io ho iniziato ristudiandomi i testi di mkt universitari e acquistandomi il nuovo testo di kotler, ma un professionista con quali strumenti pratici inizia? Quale è il suo primo approccio all'azienda? Praticamente, quali sono i primi step da affrontare?
Grazie in anticipo per l'aiuto